Resep: Appetizing Unique Style Baklava
Unique Style Baklava.
Kamu bisa memasak Unique Style Baklava using 9 ingredients and 14 Langkah. Begini caranya capai itu.
Bahan dari Unique Style Baklava
- Persiapkan 250 gr of Filo pastry.
- Anda membutuhkan 100 gr of Mentega, cairkan.
- Ini 1 cup of Pistachio (+/- 80 gr).
- Anda membutuhkan 1 cup of Kacang mete (+/- 80 gr).
- Persiapkan of Sirup Gula :.
- Ini 1 cup of Gula.
- Anda membutuhkan 150 ml of Air.
- Persiapkan 1/2 sdt of Air lemon.
- Persiapkan 1 inchi of Kayu manis.
Unique Style Baklava langkah demi langkah
- Sediakan bahan-bahan utama..
- Sirup gula : campurkan air, gula, air lemon dan kayu manis, aduk rata. Masak sampai mendidih selama lebih kurang 8 menit. Lalu dinginkan..
- Campur kedua kacang, masukkan dalam food processor (saya pake grinder), haluskan tapi jangan sampai seperti bubuk halus, masih ada potongan kasarnya..
- Style 1 : Ambil 1 lembar filo pastry, olesi mentega cair diseluruh permukaannya. Tabur kacang diseluruh permukaan filo..
- Ambil rolling pin kayu berdiameter kecil seperti pipa kecil, karena saya tidak punya, saya pakai pipa pompa air galon manual yang bisa dicabut.😅 Gulung filo menggunakan pipa tersebut sampai ujung filo..
- Kemudian kerutkan filo dari ujung kanan dan kiri ke tengah. Tarik kembali ke posisi normal, lalu kerutkan kembali..
- Keluarkan gulungan filo dari pipa, susun di piring atau langsung di loyang atau pinggan tahan panas. Lakukan sampai habis atau sampai jumlah baklava yang diinginkan. Olesi mentega cair kembali..
- Masukkan loyang ke oven yang sudah dipanaskan di suhu 150° celcius selama 45 menit atau sesuaikan oven masing-masing ya. Karena oven saya rusak, jadi saya menggunakan air fryer suhu 160° celcius selama 8 menit..
- Setelah matang, potong baklava di tengahnya, lalu sirami dengan sirup gula. Biarkan selama 4 sampai 6 jam, pastikan baklava selalu dalam rendaman sirup gula untuk hasil terbaik..
- Style 2 (newspaper style) : Ambil 1 lembar filo pastry, olesi seluruh permukaannya dengan mentega cair. Kemudian lipat filo pastry dari kedua hujung sampai di tengah..
- Lebarkan sedikit lipatan tadi kemudian isi jalur ditengahnya dengan kacang. Ambil kedua hujung lipatan dan tutup bagian tengah tadi..
- Potong baklava di tengah, kemudian potong sekali lagi di tengahnya pada kedua potongan tadi, sehingga menghasilkan empat buah baklava..
- Olesi kembali permukaan baklava dengan mentega cair, kemudian panggang di oven suhu 150° celsius selama 45 menit atau sesuaikan oven masing-masing ya. Saya panggang di airfryer suhu 160° celcius selama 8 menit. Setelah matang, sirami sirup gula seperti pada style pertama..
- Setelah direndam dengan sirup gula, sajikan baklava dengan taburan pistachio cincang. Enak dinikmati dengan secangkir teh hangat..